OUR PHILOSOPHY
我們的用心
美味，源於用心。
來博多品嚐牛腸鍋，我們希望能超越您的期待。
每一道工序，都放進了為享用料理的人著想的心意。
介紹料理時、在桌邊招呼時，我們都從客人的角度出發。無論是初次來訪，或是經常光顧，都希望您能自在、愉快地享用這一餐。
「真好吃，下次再來吧。」以料理與款待，為您帶來讓人想說出這句話的美好時光。這就是ながまさ的堅持。
GOMA SABA
胡麻鯖魚，選用真鯖。
ながまさ的胡麻鯖魚使用真鯖製作。
每一道工序，都用心以待。
※視進貨情況，可能無法供應。
YOBUKO SQUID
呼子活槍烏賊刺身。
每天從唐津直送。
每天從唐津直送新鮮槍烏賊。從店內水槽中悠游的身影，到逐隻細心處理的手藝，帶您認識ながまさ的活烏賊刺身。
享用活烏賊刺身後，還可品嚐以剩餘部位製作的天婦羅。
HAKATA MOTSUNABE
用心選材，細心準備。
選用黑毛和牛小腸，並堅持選用日本國產蔬菜。珍惜食材本身的風味，從前置處理到最後調味，每一步都用心準備。
從高湯開始，用心熬製。
以柴魚與昆布首次萃取的高湯，以及將雞翅、雞骨烤香後慢熬的自製雞高湯。依不同風味分別備製，並反覆試味，完成每一鍋湯底。
