白味噌牛雜鍋
¥2,0501人份獨家調和京都西京味噌與九州綜合味噌，再加入鰹魚與昆布的一番高湯，充分帶出和牛內臟的鮮味。口感圓潤、層次深厚，是永政引以為傲的招牌牛雜鍋。
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料理菜單
博多本店與筑紫口店供應相同料理。
所有價格均含稅。
鹽味牛雜鍋
¥2,0501人份使用香烤雞翅與雞骨長時間熬製的自家雞高湯，搭配日式高湯，呈現清爽卻層次豐富的風味，是永政講究的鹽味牛雜鍋。
牛腸鍋需2人份起點。
活魷魚生魚片
時價依尺寸及當日進貨狀況而有所不同。新鮮活魷魚皆在點餐後現場處理並提供。
芝麻鯖魚
¥1,250只使用當日處理的新鮮真鯖魚。這是講究鮮度與美味的福岡名物料理。
馬刺身
¥1,950熊本直送。肉質柔嫩、鮮味十足的赤身馬肉刺身。
參考價格：2人約¥2,500／3人以上¥3,500–4,500。吃完刺身後，其餘部位可選擇天婦羅或鹽烤（每人¥100）。供應依當日進貨狀況而定。